Yiyeceklerdeki Kalori Miktarı Nasıl Ölçülür?

Yiyeceklerdeki Kalori Miktarı Nasıl Ölçülür? Besinlerdeki enerji içeriğine kalori diyoruz. Eskiden besinlerin kalori miktarlarını hesaplayabilmek için labaratuvarlardaki özel kaplarda yakıp çevresine yayılan sıcaklığı ölçerek kalorisini belirlerdi. Bu ölçümlerde elde edilen sonuçlar bir araya toplanmaya başladıkça kalori ölçümünü kolaylaştıran net veriler ve ölçümler oluştu.

Örnek olarak yağlar gram başına 9 kalori içeriyor, 1 gram protein 4 kaloriye eşit, karbonhidratların sağladığı enerji 4,5 kalori diyebiliyoruz artık. Bu bilgiler zamanla Atwater Sistemi olarak bilinen ve çok eski bir yöntem olan bir kalori ölçüm yöntemine dönüştü. Günümüzde ise tabağa koyduğunuz yemeğin kalorisini hesaplayan akıllı tabaklardan tutun da pişirmek için fırına koyduğunuz yemeğin kalorisini hesaplayan mikro dalga fırınlara kadar kalori hesabı yapabilen çeşitli akıllı kalori ölçüm sistemleri mevcut.