Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi: Patlıcanın kendisi güzel olduğu gibi de kebabı da çok güzel olmaktadır. Birçoğumuz patlıcan kebabı tarifini uzun saatlerce ararken hayal kırıklığına uğrarken bugün sizlere en güzel patlıcan kebabı nasıl yapılır onu anlatacağız.

Patlıcan Kebabı Tarifi Malzemeleri

• 3 tane patlıcan
• 300 gram yağsız dana kıyma
• 1 tane orta boy soğan
• 3-4 sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 6 dal maydanoz1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ,
• Tuz, karabiber, fesleğen, kekik

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Özenle yıkadığımız patlıcanlarımızı alacalı bir biçimde soyup, kalınlığı 2 parmağı geçmeyecek şekilde dilimleyiniz. Domatesleri de dilimleyin ve biberleri de büyüklüğüne göre 3 ya da 4 parçaya ayırın. Kıymayı, Önceden rendelediğimiz soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiber ile birlikte karıştırıp, yoğurun. Daha sonra köfte harcımızdan patlıcanlarımızın büyüklüğüne göre elinizde yassı bi şekilde köfteleri şekillendirin. Fırın tepsimize az yağ döküp, üzerine sırasıyla 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve bir parça biber şeklinde diziniz. Daha sonra yarım su bardağına suyun içerisine bir miktar salçayı eritip, sıvıyağ ile birlikte tepsimizin her yerine gelecek şekilde gezdirerek dökünüz. Üzerine tuz, karabiber, isteğe bağlı olarak fesleğen ve biraz kekik ilave edip, alüminyum folyo ile her yeri kapanacak şekilde güzelce sarın. Önceden 190 derece ayarlı ısıtılmış fırında 1 saate yakın pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine kıyılmış bir miktar maydanoz yaptıktan sonra sıcak bir şekilde servis ediniz. Afiyet olsun!