Buğu Kebabı Tarifi

Malzemeler

• 600 gramdana kuşbaşı eti
• 3 yemek kaşığısıvı yağ
• 150 gramarpacık soğan
• 2 adetkapya biber
• 2 adet orta boypatates(küp doğranmış)
• 2 adethavuç(küp doğranmış)
• 2 çay bardağıbezelye
• 2 dişsarımsak(ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 1 çay kaşığıkarabiber

Üzeri için:

• 100 gramrendelenmiş kaşar peyniri

Buğu Kebabı Nasıl Yapılır?

• Bir tencere veya düdüklüde etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte arpacık soğanı kavurun.
• Üzerine kapya biber, patates ve havuçları da koyup kavurmaya devam edin.
• Yumuşayan etleri, bezelyeyi, sarımsağı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 2 su bardağı et suyunu tencereye aktarın.
• Bu şekilde suyunu yarısına çekene kadar pişirin.
• Pişen kebabı bir fırın kabına aktarın.
• Üzerine beşamel sosu yayıp, rendelenmiş kaşar peyniri de yayın.
• 190 derecede 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.

Afiyet olsun.